Ceva care sa ne inveseleasca

http://www.palalila.ro/videos/1287/saraca-pasare-ce-o-freaca-de-colo-colo.html

Pui in sos de curry si rosii

un piept de pui dezosat
10 ml ulei masline
o ceapa mica
150 gr. ciuperci
350 ml. suc de rosii (fara zahar)
o lingurita curry
sare, piper, putin busuioc (cca. o lingurita)
2 catei usturoi
o cana de apa
100 gr. cascaval ras

     Intr-o tigaie mai inalta (sau o craticioara),  incinsa bine, se toarna uleiul si cana cu apa si apoi se adauga ceapa tocata marunt si pieptul de pui tocat bucatele.
     Cand puiul incepe sa se albeasca punem si ciupercile, mai lasam 2 minute, dupa care adaugam curry, sare si piper (dupa gust), busuioc, usturoiul tocat marunt si sucul de rosii si le mai lasam la foc cca. 5 minute, amestecand din cand in cand, dupa care le mutam intr-un vas (in cazul in care le-ati facut in tigaie) termorezistent, presaram cascavalul pe deasupra si le bagam la cuptor la foc potrivit  pentru inca  10 minute.

     Pentru 100 gr. avem:

104 calorii
14.5 g. proteine
3.6 g. lipide    
3.1 g. carbohidrati
0.3 g. fibre

Pofta buna!:)

Crema de branza cu rosii

250 gr. branza de vaci dietetica
40 ml. lapte 1,5 % gr.
o ceapa mica
300 gr. rosii decojite
o lingurita patrunjel proaspat tocat

     Rosiile se fac piure sau se taie marunt (dupa preferinte). Se amesteca cu branza, sare (dupa gust), ceapa si patrunjelul.
     Daca este nevoie se subtiaza cu lapte.

     Pentru 100 gr. avem:

54 calorii
5.7 g. proteine
0.6 g. lipide
6.8 g. carbohidrati
0.7 g. fibre

Salata de mere cu ton

o conserva de ton in suc propriu, bine scurs
un mar potrivit, taiat marunt
o felie de telina rasa
o capatana mica de salata verde, rupta in bucati
o lingura maioneza light
100 ml. iaurt dietetic
2 lingurite suc de lamaie
sare, piper

     Amestecati toate ingredientele si lasati 30 de minute la frigider inainte de servire.

     Pentru 100 gr. avem:

57.3 calorii
6.5 g. proteine
1.2 g. lipide
5.8 g. carbohidrati
1.2 g. fibre

     Pofta buna!:)

Paine neagra cu rozmarin

500 gr. faina neagra
250 ml. apa
25 gr. drojdie
o lingura miere
o lingura ulei de masline
2 gr. rozmarin
o lingurita sare

     Intr-un vas se amesteca faina cu apa, mierea de albine, rozmarinul taiat marunt si uleiul de masline. Separat, se prepara o maia din drojdie, faina si putina apa  si se adauga in vas peste celelalte ingrediente. Se framanta pana se obtine un aluat nu foarte tare.
     Se lasa la crescut 10 minute , dupa care se pune intr-o tava cu hartie de copt si se lasa la copt la foc potrivit.

     Pentru 100 gr. avem:

252.5 calorii
7.9 g. proteine
2.6 g. lipide
50 g. carbohidrati
0.6 g. fibre

Pofta buna!:)

Ficatei de pui la tigaie

Ficatei de pui - 400 gr.
o ceapa potrivita
o lingurita ulei masline

o cana apa (puteti folosi si jumatate de cana de apa si jumatate de cana de vin alb)
sare, piper boabe, foi de defin maruntite

     Se curata ficateii de pielite si vinisoare, apoi se pun intr-o tigaie impreuna cu uleiul, ceapa tocata marunt, sare, cateva boabe piper, foile de dafin si apa. Tigaia se lasa pe foc pana cand incep sa clocoteasca, apoi se acopera cu un capac si se mai lasa sa se inabuse timp de 5-10 minute la foc potrivit.

     Pentru 100 grame avem:

100 calorii
13 g. proteine
4.1 g. lipide
1.3 g. carbohidrati
0.2 g. fibre

    Pofta buna! :)

Cocktail cu pepene

Acum, cat mai avem pepeni in piata, eu zic sa profitam si sa ne bucuram de gustul lor grozav .

1 kg. miez de pepene rosu
1/2 pepene galben (cca. 1 kg.)
o cana zmeura (cca. 150 gr.)
400 ml iaurt dietetic
1 cana cuburi gheata

     Se curata miezul pepenilor de samburi, se taie cuburi si se pune in blender. Se adauga zmeura curatata, spalata si scursa bine, iaurtul si se mixeaza cateva secunde.
     Se adauga gheata si se continua mixarea pana la omogenizare. Se serveste imediat.

Pentru 100 gr. avem:

30,2 calorii
1,07 proteine
0,2 lipide
6,9 carbohidrati
0,8 fibre

Sa-l savurati cu placere! :)

Ardei umpluti cu urda si marar

8 ardei grasi mai mari
400 gr. urda (sau branza de vaci dietetica)
40 gr. unt 65 % grasime(cca. 2 linguri)
o rosie mai mare
o legatura marar
sare, piper supa gust

     Ardeii, spalati bine, se curata de seminte, se presara cu sare si se pun pe un platou cu gura in jos pentru a-si lasa zeama.

     Se freaca urda (branzica) cu untul (lasat la temperatura camerei putin pt a fi mai moale) , se adauga mararul, tocat fin, sarea si piperul. Se umplu ardeii cu aceasta pasta si se astupa cu cate o feliuta de rosie.


Pentru 100 gr. de ardei umpluti cu urda avem:

97,8 calorii
8,2 proteine
4,5 lipide
5,5 carbohidrati
1,02 fibre

Pentru 100 gr. de ardei umpluti cu branzica avem:

82,9 calorii
6,1 proteine
3,2 lipide
7,2 carbohidrati
1,02 fibre

Pofta buna! :)

Legume la cuptor

300 gr. cartofi (3 cartofi potriviti spre mari)
300 gr. dovlecel (un dovlecel mai mare)
1 morcov mare
1 ardei mare
1 telina potrivita
1 ceapa potrivita
10 ml ulei
sare,piper dupa gust

(Optional, 100 gr. cascaval pt asezonare)

       Legumele se spala si se curata. Cartofii, dovlecelul si telina se vor taia cuburi iar cepa si ardeiul rondele. Intr-un vas de jena de toarna uleiul si se intinde pe toata suprafata cu ajutorul unui servelel. Se pun legumele, se adauga sarea si piperul, apa cat sa le acopere si se introduc la cuptor.
      Sunt gata atunci cand sunt patrunse bine . Nu se amesteca in timpul fierberii.
      Cand scoatem vasul de la cuptor asezam legumele pe farfurie cu ajutorul unei palete  si se presara cascaval ras pe deasupra.

Pentru 100 gr. (fara cascaval) avem:

51.5 calorii
1.34 proteine
1.37 lipide
9.01 carbohidrati
1.67 fibre

Inghetata de iaurt cu caspuni

 Iaurt semidegresat (eu am folosit OKE 2 % gr.) - 300 gr.
Capsuni - 400 grame
Suc de lamaie natural, fara zahar - 100 grame (o lamaie)
Fructoza - 100 grame (cam 4 linguri)
o lingurita esenta de vanilie

          
            Caspunile se spala, se taie bucatele si apoi le stropim pe rand cu :zeama de lamaie, esenta de vanilie si apoi presaram fructoza. Cand fructoza s-a topit, le pasam, adaugam iaurtul, amestecam si apoi dam la frigider.




Pentru 100 gr avem:
77.1 calorii
1.5 proteine
0.8 lipide
16.7 carbohidrati
0.88 fibre

Pofta buna! :)

Ochiuri in cuib

200 gr. Cartofi 
50 ml lapte
10 gr. faina 
2 oua
25 gr.smantana  
sare 
 
            Se curata cartofii si se pun sa fiarba in apa clocotita (cat sa-i acopere), cu sare, intr-un vas cu capac. Se strecoara si se trec prin presa de piure. Piureul se bate bine cu laptele fierbinte. Intr-o forma mica se presara faina si se aseaza un strat de pireu. Se face cu lingura o gropita in mijlocul pireului in care se sparge oul. Se da compozitia asezata in forma la cuptor timp de 10 minute.
             Se servesc cu smantana.


Pt. 100 gr. avem:

99.7 calorii 
5.6 proteine
3.2 lipide
12.4 carbohidrati
1.3 fibre


Smantana 12% - 25 grame, 34.4 calorii, 0.9 proteine, 3 lipide, 1 carbohidrati, 0 fibre


Pofta buna! :)

Pesmeti dietetici

 Aceasta reteta nu am incercat-o pana acum insa am sa o fac cat mai curand.Sper sa fie buni :D

1 cana (250 ml) faina integrala – 140 gr
1 cana tarate fine – 90 g
1 pliculet drojdie uscata – 7 gr
1 cana apa (250 ml)
sare

Mod de preparare:

1. Se amesteca toate ingredientele.
2. Se lasa deoparte aproximativ 20 minute.
3. Intre timp se incinge cuptorul.
4. Apoi se intinde o foaie subtire, se formeaza patratele, se pun pe o tava cu hartie de copt, se inteapa cu furculita si se da la cuptor pentru 20 minute

Pt 100 gr.:
141,6 calorii
7,3 proteine
1,41 lipide
33,3 carbohidrati
11,7 fibre

Pofta buna! :)

Salata de peste afumat

1 salata (~ 250 gr.)
200 gr. cascaval
200 gr. somon afumat
500 gr. rosii (~ 5 rosii potrivite)
100 gr. castravete (~ 1 castravete mai mare)

Pt 100 gr.:

100,2 calorii
7,4 proteine
6,7 lipide
2,7 carbohidrati
0,9 fibre


Pt o portie (250 gr.)
250,5 calorii
18,5 proteine
16,7 lipide
6,75 carbohidrati
2,4 fibre

Pt sosul de deasupra folosim un amestec de 300 gr. iaurt light si 10 ml. ulei masline.
Pt 100 gr. sos avem 57,6 calorii
Pt o lingura de sos (~ 20 gr)  avem 11,5 calorii.

Pofta buna! :)

Masuri folosite in bucatarie

Desi majoritatea celor care numara caloriile eu deja un cantar de bucatarie acasa, uneori  ne-ar ajuta foarte mult sa avem si alte instrumente de masurat.
Pe acestea le-am cules dintr-o carte si sper sa va fie de ajutor .

INGREDIENT		O CANA	O LINGURA	O LINGURITA
Apa		250 ml	15 ml	5 ml.
Vin		250 ml	15 ml	5 ml.
Bere		250 ml	15 ml	5 ml.
Sirop		330 ml	20 ml	7 ml.
Lapte		250 ml	20 ml	5 ml.
Lapte praf		120 gr.	20 gr.	5 gr.
Faina		125 gr.	25 gr.	10 gr.
Malai		150 gr.	25 gr.	10 gr.
Zahar tos		200 gr.	30 gr.	12 gr.
Zahar pudra		180 gr.	25 gr.	10 gr.
Sare		220 gr.	30 gr.	12 gr.
Gris		200 gr.	25 gr.	8 gr.
Orez		230 gr.	25 gr.	8 gr.
Pesmet		125 gr.	15 gr.	5 gr.
Miez de nuca macinat		200 gr.	25 gr.	10 gr.
Fasole boabe		220 gr.	///	///
Mazare boabe		230 gr.	///	///
Unt topit (margarina)		245 gr.	20 gr.	5 gr.
Untura		245 gr.	20 gr.	5 gr.
Ulei		245 ml.	20 ml.	5 ml.
Smantana		250 gr.	25 gr.	5 gr.
Bulion		220 gr.	25 gr.	5 gr.